Švýcarské Chef menu
Hans Mandl
Hans Mandl
Autorem Švýcarského Chef menu je známý michelinský šéfkuchař Hans Mandl. Zakladatel restaurace Chesery a držitel Michelinského ocenení v letech 1991-1993.
Švýcarské Chef menu
Vepřová panenka s horským pepřem
Marinovaná vepřová panenka, sýr Gruyère, dresink s fermentovaným horským pepřem, plátky pečené dýně, dip z pečených paprik, slanina a rukola
TRHANÉ HOVĚZÍ TRÜFFEL
Pečené hovězí trhané, sýr Vacherin - Mont d‘Or, pasta z bílých fazolí s lanýžovým olejem, plátky pečeného celeru a polníček
Cibulová
Krémová cibulová polévka s čerstvým tymiánem, podávaná s kostičkami restované šunky, čočkou Beluga a krutóny z tmavého pečiva
Praha 1 - BB Koruna
Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat
Otevírací doba:
Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00
Konakty
M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz